“五指山紅茶真的香！”2月4日，海南五指山市水滿鄉(xiāng)毛納村早春茶開(kāi)采節(jié)上，一位叫拖米阿叔的網(wǎng)紅博主一邊品嘗五指山紅茶一邊發(fā)出感嘆。據(jù)介紹，五指山熱帶雨林大葉茶是我國(guó)每年最早上市的茶葉，位于五指山市的水滿鄉(xiāng)則是海南省茶葉主產(chǎn)區(qū)之一，具有悠久的歷史。
打造水滿茶產(chǎn)業(yè)園 五指山紅茶在發(fā)展
五指山市副市長(zhǎng)孫菁介紹，五指山紅茶具有“琥珀湯、奶蜜香”的品質(zhì)特點(diǎn)，獲得過(guò)國(guó)家地理標(biāo)志登記認(rèn)證?！拔逯干饺Υ蛟焖疂M茶產(chǎn)業(yè)園，依托水滿鄉(xiāng)獨(dú)具特色的茶產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，以水滿鄉(xiāng)空間規(guī)劃為主、融合投融資規(guī)劃和水滿茶業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。”孫菁說(shuō)，“打造一批茶博物館、茶加工體驗(yàn)區(qū)、茶文化休閑區(qū)、茶產(chǎn)品展銷(xiāo)區(qū)等綜合體，不斷提升五指山紅茶品牌價(jià)值，同時(shí)借助‘茶文化+旅游’的融合發(fā)展，讓茶文化與旅游資源形成良性互動(dòng)?！?
近年來(lái)，結(jié)合獨(dú)有生態(tài)、政策和資源稟賦，五指山積極探索獨(dú)具特色的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑，以“小而美”為定位實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)差異化發(fā)展，重點(diǎn)突出“精、美、早、特、高”的特點(diǎn)。
五指山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)劉培仕介紹，截至目前五指山市茶葉種植總面積約為9850畝，開(kāi)采茶園面積7729畝。劉培仕說(shuō)：“通過(guò)五年發(fā)展，爭(zhēng)取將水滿鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)園建成為紅色茶旅游勝地，生態(tài)康養(yǎng)福地，茶產(chǎn)業(yè)興旺富地，促進(jìn)茶企增效、茶農(nóng)增收，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，提高共同富裕水平?！?
匠心成就味蕾 五指山茶匠們的“茶功夫”
在早春茶開(kāi)采節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，19名茶匠齊聚，一片片春芽在茶匠的指尖翻飛，紅茶炒制的香味彌漫，沁人心脾。
來(lái)自四川的王丙勝?gòu)氖鲁床韫ぷ饕延辛陼r(shí)間。“茶葉在采摘之后要經(jīng)過(guò)許多道工序才真正意義上成為茶，”王丙勝一邊炒茶一邊說(shuō)，“萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，程序缺一不可，整個(gè)流程耗時(shí)一到兩天，是個(gè)精細(xì)活?！?
海南省華僑商業(yè)學(xué)校的崔艷今年20歲，卻也已經(jīng)稱得上是一位“茶匠”了。年紀(jì)小小的她卻有一身“茶功夫”。據(jù)崔艷介紹，她曾兩次參加全國(guó)職業(yè)院校手工制茶大賽，獲得過(guò)全國(guó)第六名的好成績(jī)?！半m然現(xiàn)在機(jī)器制茶很方便很快捷，但我一直認(rèn)為機(jī)器制作的茶和手工做的沒(méi)法比。”崔艷說(shuō)。
記者注意到，崔艷在炒茶時(shí)并沒(méi)有戴手套，一雙手在60℃的炒鍋中靈巧地將茶葉抖散、聚攏，空氣中逐漸彌漫出一陣茶香。崔艷說(shuō)：“戴上手套沒(méi)有感覺(jué)，用手掌感受溫度，才能把握分寸，茶才能炒得恰到火候?！?
匠心成全味蕾。故鄉(xiāng)在美國(guó)的一位“新海南人”拖米阿叔是一位有十多萬(wàn)粉絲的網(wǎng)紅博主，他特地趕來(lái)品嘗五指山的紅茶。抿一口五指山紅茶，他也不由感嘆：“五指山紅茶真的香！”
以茶促旅、以旅帶茶 專(zhuān)家共商發(fā)展新模式
專(zhuān)家學(xué)者、社會(huì)各界對(duì)于五指山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也倍加關(guān)注。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)二級(jí)教授，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)院原院長(zhǎng)邵宛芳教授表示，五指山熱帶雨林大葉茶，主要生長(zhǎng)于海南熱帶雨林國(guó)家公園核心區(qū)——五指山。這里地處北緯18度以南，是海南省森林生物多樣性保護(hù)的核心區(qū)和重要的水源涵養(yǎng)區(qū)，屬典型的低緯度、高海拔的熱帶海洋季風(fēng)氣候，多雨多霧，光、熱、水資源豐富，土質(zhì)微酸、土層深厚肥沃，發(fā)展茶葉生產(chǎn)的自然條件得天獨(dú)厚，是中國(guó)最南端的高山云霧茶葉產(chǎn)區(qū)。依托得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境和自然氣候的滋潤(rùn)，成就了五指山茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。
“充分發(fā)揮海南茶產(chǎn)業(yè)種質(zhì)資源、生態(tài)環(huán)境、產(chǎn)品特色、民族文化等優(yōu)勢(shì)，挖掘海南大葉茶的優(yōu)異特性，按照‘小而美、美而精’的發(fā)展思路，走生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化發(fā)展之路?！薄耙M(jìn)一步挖掘五指山熱帶雨林大葉茶獨(dú)特品性，加大黎族文化宣傳，創(chuàng)建國(guó)內(nèi)著名的五指山熱帶雨林大葉茶品牌?！薄俺雠_(tái)‘五指山熱帶雨林大葉茶’區(qū)域公用品牌團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，規(guī)范使用與管理?！薄槍?duì)五指山紅茶產(chǎn)業(yè)品牌建設(shè)和發(fā)展之道，中國(guó)茶業(yè)專(zhuān)家、相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人以及本地茶企代表各抒己見(jiàn)，共謀“茶旅融合”新路子。
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